World Cheese Award, Gazta Market del “Cheese Festival”

Del 16 al 18 de noviembre, se celebra en San Sebastián, el International Cheese Festival. El objetivo del festival es promover y fortalecer las vocaciones productivas vinculadas con la producción del queso artesanal, impulsando en conjunto nuestra cultura, gastronomía y turismo. Coincide con la celebración del "World Cheese Award", el concurso internacional de quesos más famoso del mundo que reunirá a más de 3.000 quesos de todo el mundo. Participan en el festival productores y artesanos de España y de otros países, cocineros reconocidos a nivel internacional, universidades y empresas de la industria del queso, de la gastronomía y del turismo. QueRed participa en varios eventos, pero estamos especialmente contentos con nuestra participación en el Gazta Market (Mercado de Pastor), en un stand que compartirán varios de nuestras queserías bajo el paraguas de la asociación, durante los tres días del festival. Las queserías que nos acompañan son las siguientes:

El Zamorral, Quesos de Campo Marina, WellDone, Amalur, Praizal, Zucca, Quesería Silva Cordero, Valdecabras, Quesos Allés

También participará en el Festival uno de nuestros patrocinadores, Martín Afinador, que tendrá su stand en la Zona de Feria, presentará su selección de quesos afinados y su catálogo de servicios de -consultoría/asesoría a empresas del sector, talleres y cursos dirigidos a profesionales y particulares que quieran adentrarse en el mundo del queso. Complementado con otros servicios como la distribución, exportación y sus propuestas dirigidas a restauración como cáterings, catas y formación específica. Leartiker, una de nuestras organizaciones patrocinadoras, presentará un proyecto transfronterizo con Francia muy interesante que busca incentivar la innovación y el desarrollo del sector quesero artesano en las regiones vecinas. Será el jueves de 15:00 a 16:00. En el espacio "Experimentando con", José Luis Martín ofrecerá una clase maestra y degustación de "quesos elaborados con leche cruda curda" el miércoles 16, de 15:00 a 16:00. Pascual Cabaño, nos sorprenderá con "los sueños azules de Rey Silo y José Andrés" el jueves 17 de 15:00 a 16:00. También nuestra socia simpatizante, Guillermina Sánchez nos hará una cata guiada de maridaje de espumosos con quesos internacionales, el viernes 18 de 16:00 a 17:00. Durante el Foro Internacional del Pastoreo del jueves 17, Remedios Carrasco (Coordinadora de QueRed) presentará junto a María Jesús Jiménez (Presidenta de QueRed y Premio Internacional Slow Food a la Resistencia Quesera) la proyección del vídeo ganador del "1er Concurso Europeo de Queseros Noveles" organizado por FACEnetwork. Durante el International Cheese Festival, la organización, World Cheese Awards, otorgará el premio al mejor queso del mundo del campeonato más importante en su modalidad. Sin duda una cita ineludible para degustar quesos de los 5 continentes, poder comprar y disfrutar de quesos europeos elaborados con leche cruda, asistir a las presentaciones y conferencias técnicas en los espacios "Experimentando con", "Historias del Queso", "Ciencia del Queso". O también hacer contactos con expertos que trabajan y promueven la cultura del queso a nivel mundial. ¡Nos vemos en Donosti!

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